AOC Sancerre

Sie liegt am Oberlauf des Flusses und ist damit über 200 Kilometer vom Meer entfernt, sodass hier ein kontinentales Klima mit kalten Wintern und warmen Sommern vorherrscht. Die Rebflächen von Sancerre befinden sich ausschließlich auf der – von Quelle in Richtung Mündung geschaut – auf der linken Seite der Loire rund um den Ort Sancerre. Rund 80 Prozent aller Weinberge sind mit der weißen Rebsorte bestockt.

Die Böden in Sancerre sind durchaus mit denen der Champagne vergleichbar. Kalkstein und Kreide sind hier das Maß aller Dinge. Grob lassen sich drei Bodentypen unterscheiden: Terres blanches, Caillottes und Silex.

Die Terres blanches besteht aus Mergelgestein sowie fossilen Ablagerungen, die gelegentlich von eisenhaltigem Glimmer durchzogen sind.

Die Caillote genannten Böden sind von fossilen Meerestieren wie Seesternen und einem porösen Kalk geprägt, einem Ergebnis langer Verwitterungsprozesse.

Anders dagegen der sogenannte Silex, in dem sich Teile von Quarz und Feuerstein finden und der für Mineralität in den Weinen sorgt.